Рекомендованные сообщения

Капусту квашу чокракской розовой солью, очень вкусно получается, лучше чем магазинной.

Зы. Основано на реальных событиях.

Изменено пользователем 2x2=4

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

 

Кугл с яблоками, изюмом и корицей
sm_1337.jpg
Одно из сокровищ еврейской нации - это вкуснейший кугл (или кугель). Слово «кугл» в переводе означает «круглый». Форма запеканки остается одна, а содержание кугла - самое разное. Кугл может быть сладкий и не сладкий, жареный и печеный, но именно этот - мой любимый! А когда по квартире разносится запах яблок и корицы - начинает кружиться голова и текут слюнки...:))
Продукты 
(на 8 порций)
Лапша яичная - 500 г
Масло сливочное - 130 г
Яблоки - 2 шт. (300-350 г)
Творог - 250 г
Яйца - 3-4 шт.
Сахар - 200-250 г (по вкусу)
Корица - 1 ч. л. (8 г)
Изюм - 2-3 жменьки (80-100 г)

Как приготовить кугл с яблоками:
1. Сварите яичную лапшу по инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг. 
2. Растопите масло и добавьте к лапше. 
3. Яблоки очистите и натрите на терке. Перемешайте лапшу с тертыми яблоками. 
4. Взбейте яйца. Промойте изюм. Добавьте к лапше творог, сахар, корицу, изюм и взбитые яйца. Хорошо все перемешайте.  
5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Переложите приготовленную массу в круглую форму для запекания и выпекайте кугл примерно 1 час (до хрустящей румяной корочки). И Фсе!:) Теперь главное - не откусить пальчики в запале поглощения пищи.:)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
В ‎16‎.‎03‎.‎2019 в 10:57, 2x2=4 сказал:

Капусту квашу чокракской розовой солью, очень вкусно получается, лучше чем магазинной.

Зы. Основано на реальных событиях.

Капуста будет вкусней и полезней если в нее добавить чокраксукую не соль,  а грязь.

2 литра на ведро, хорошо перемешать до оттенка серого № 28,   стакан натощак перед утренней чачей. 
Успокаивает  до обеденной чачи и снимает зависимость от работы. 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

 

"Стёпка- растрёпка", мой любимый торт
Тесто:
Порубить 400 гр. маргарина с 4 ст. муки и 300 гр. холодной воды.
Вымесить крутое тесто, поделить на 12 равных частей, скатать комочки и поставить на час в холодильник. Затем раскатать коржи и выпечь при темпе 220 градусов.
Коржи промазать кремом, 12 корж раскрошить и украсить им верх и бока торта.
Крем:
3 банки варёной сгущёнки, 300 гр. масла, 100 гр. мартини, либо коньяка.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Торт-безе "Сюрприз"

Состав:
6 яичных белков,
350 г сахарной пудры,
1/3 сока лимона, щепотка соли.
Начинка: по 125г яблочного и малинового желе,
взбитые сливки 180г.
50 г шоколада и
50 г кокосовой стружки.

Приготовление:
Белки взбить на большой скорости, добавляя частями сахарную пудру, до увеличения объёма. Желе залить в стаканчики, потом нарезать его кружочками.
На протвинь постелить пергаментную бумагу, слегка смазав сливочным маслом. Нарисовать на бумаге заранее 3 одинаковых круга (я обводила крышку от кастрюли). В эти круги выложить взбитые белки, разровнять. Савить в чуть разогретую духовку (100 градусов), сушить 2-3 часа. Готовые лепёшки снять с бумаги. Ничего страшного если они сломаются, их потом можно будет склеить сливками. Првую лепёшку смазать сливками, сверху выложить кружочки желе, чередуя цвета. Сверху накрыть второй лепёшкой. Обмазать весь торт сливками. Третью лепёшку размять в крошку, смешать с кокосовой стружкой и обсыпать весь торт. Шоколад растопить, положить в корнетик и нарисовать сеточку на торте. 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

 Торт "Наполеон"
Ингредиенты: 
Для теста: 
200 гр.маргарина 
600 гр.муки 
1 ч.л.соли 
1 ст.л.сахара 
2 яйца 
Для крема: 
1 б.сгущенного молока 
2/3 п.сливочного масла 
Способ приготовления: 
1 Сделать горку из муки, натереть туда маргарин на терке , аккуратно перемешать ложкой.Добавить яйца, соль, сахар.Замесить гладкое эластичное тесто.У брать тесто в холод на 1 час. 
2 Для крема взбить сгущенное молоко с маслом, взбивать до гладкости. 
3 Тесто достать из холода, нарезать на 8 частей. 
4 Каждую часть раскатать. 
5 Противень сбрызнуть водой.Уложить на него раскатанный корж.Выпечь при 200*С до золотистого цвета. 
6 Выпеченные коржи остудить.Один корж измолоть в крошку. 
7 Все коржи, кроме верхнего, промазать кремом, подравнять торт.После смазать верхний корж кремом.Украсить верх и бока торта крошкой. 
8 Торт охладить.  

 

Tort-Napoleon-min.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

1 б. сгущенки заменить стаканом коньяка, это же Наполеон, а если торт Ленин или Сталин, то стакан самогона.

З.ы. Патриотичнее надо быть, продвигать свое отечественное.

Изменено пользователем 2x2=4

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
41 минуту назад, 2x2=4 сказал:

1 б. сгущенки заменить стаканом коньяка, это же Наполеон, а если торт Ленин или Сталин, то стакан самогона.

З.ы. Патриотичнее надо быть, продвигать свое отечественное.

Два кусочека колбаски
И кусочека два сыра.
Чачи-вдоволь, под завязку...
И получишь тортик-сказку!
Тортик-дважды два-четыре.
 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
1 час назад, 2x2=4 сказал:

1 б. сгущенки заменить стаканом коньяка, это же Наполеон, а если торт Ленин или Сталин, то стакан самогона.

З.ы. Патриотичнее надо быть, продвигать свое отечественное.

а если два стакана самогона, то это торт Хрущов.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Как придумали название "Селёдка под шубой"

Любимый салат способен удивить даже гурманов, если приготовить его оригинально. Потому мы подобрали два необычных рецепта. Но, не менее интересна история появления названия этого блюда.
 
4109 просмотров
Как придумали название "Селёдка под шубой"

Очень интересная история появления названия «селедки под шубой». Салат появился в 1918 году, когда в трактирах то и дело вспыхивали политические споры, переходившие в драки. Находчивый повар Аристарх Прокопцев приготовил примиряющее блюдо «Шовинизму и упадку — бой и анафема», сокращенно «Ш. У. Б. А.». Картофель символизировал крестьян, сельдь — рабочих, а свекла — революцию. Со временем история рецепта «Селедка под шубой» забылась, а название осталось.

«Шуба» в лаваше

Ингредиенты
  • Лаваш – 1 шт.
  • Свекла – 1-2 шт.
  • Филе сельди – 2 шт.
  • Яйца (варенные) – 4 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Шнит-лук – пучок
  • Укроп– по вкусу
  • Майонез– по вкусу
  • Соль и перец – по вкусу c4981df99a9b0562af78a8236d8b2b27-quality

Способ приготовления

  1. Филе сельди порежьте на кусочки. Отваренную свеклу натрите на терке для корейской моркови или же просто нарежьте ножом на тонкие брусочки.
  2. Яйца натереть на мелкой тёрке, лук и шнит-лучок мелко нарезать, соединить яйца и лук, приправить, добавить для связки майонез.
  3. Лаваш выложите на коврик с пищевой плёнкой, чтоб потом удобно было закручивать в ролл.
  4. Положите на лаваш тонким слоем яичную массу с луком, примерно до половины лаваша, затем положите нарезанную свеклу.
  5. По центру кладём кусочки сельди и аккуратно сворачиваем в ролл. Можно оставить немного полежать, затем острым ножом нарезаем полученный ролл на маленькие роллы толщиной около 3-х сантиметров.
  6. Для оформления можно перевязать роллы шнит-лучком или украсить веточками укропа, подаём к столу.

«Шуба» в стакане

Ингредиенты
  • Морская капуста – 200 г
  • Свекла – 1 шт.
  • Морковь  – 2 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Лук – 1/3 шт.
  • Майонез – по вкусу 45fa71d128cd1fc4d49672a26a639d13-quality

Способ приготовления

  1. Отварить свеклу, картофель и морковь. Остудить, почистить и натереть на терке.
  2. Лук почистить и мелко нарезать.
  3. Выложить на дно порционных стаканчиков морскую капусту (если она длинная, то ее стоит нарезать) и нарезанный лук, смазать майонезом.
  4.  Затем выложить слоями картофель, морковь и свеклу, смазывая майонезом.
  5. Поставить в холодильник на некоторое время, чтобы салат пропитался.

Приятного аппетита! 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Привет!)

А что все затихли?

Не поняла... Все резко перестали готовить и кушать вкусности?

Или разленились как я ...  Нет вдохновения...)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Могу предложить рецепты  гаспачо.

Гаспаччо по-андалузски
sm_75991.jpg
Легкий холодный суп хорош в жаркое время года. Гаспаччо по-андалузски готовится из свежих овощей без тепловой обработки, а добавление хлеба делает суп сытным.
Продукты 
(на 2 порции)
Помидоры - 4 шт.
Огурцы - 1 шт.
Лук (маленький) - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зубка
Перец сладкий зеленый - 1 шт.
Перец сладкий красный - 0,5-1 шт.
Хлеб белый - 1 кусочек
Масло оливковое - 2-3 ч. ложки
Лимонный сок - 2 ст. ложки
или Уксус виноградный - 1 ст. ложка
Вода кипяченая холодная - 2-5 ст. ложек
Соль - 0,25 ч. ложки
Перец черный молотый - 1 щепотка

Подготовить продукты для гаспаччо по-андалузски.
Как приготовить андалузский холодный суп гаспачо:

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, нарезать.
Огурец очистить и тоже нарезать.
Очистить и измельчить чеснок.
Очистить и нарезать лук.
С хлеба срезать корки. Подготовленный хлеб размочить в воде.
Сладкий перец нарезать, удалить семена.
Все овощи отправить в блендер. Измельчить в пюре.
Хлеб отжать и добавить к овощам. Снова перемешать блендером.
Приправить солью, перцем.
Заправить гаспаччо по-андалузски лимонным соком или уксусом.
Полить оливковым маслом. При необходимости гаспаччо по-андалузски развести холодной водой до нужной консистенции.
Перед подачей можно добавить кубики льда.
К гаспаччо по-андалузски отдельно подаются нарезанные небольшими кубиками огурцы, сладкий перец, вареное яйцо, ветчина или сухарики из пшеничного хлеба.
 

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
9 минут назад, Kolo сказал:

Могу предложить рецепты  гаспачо.

Гаспаччо по-андалузски
sm_75991.jpg
Легкий холодный суп хорош в жаркое время года. Гаспаччо по-андалузски готовится из свежих овощей без тепловой обработки, а добавление хлеба делает суп сытным.
Продукты 
(на 2 порции)
Помидоры - 4 шт.
Огурцы - 1 шт.
Лук (маленький) - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зубка
Перец сладкий зеленый - 1 шт.
Перец сладкий красный - 0,5-1 шт.
Хлеб белый - 1 кусочек
Масло оливковое - 2-3 ч. ложки
Лимонный сок - 2 ст. ложки
или Уксус виноградный - 1 ст. ложка
Вода кипяченая холодная - 2-5 ст. ложек
Соль - 0,25 ч. ложки
Перец черный молотый - 1 щепотка

Подготовить продукты для гаспаччо по-андалузски.
Как приготовить андалузский холодный суп гаспачо:

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, нарезать.
Огурец очистить и тоже нарезать.
Очистить и измельчить чеснок.
Очистить и нарезать лук.
С хлеба срезать корки. Подготовленный хлеб размочить в воде.
Сладкий перец нарезать, удалить семена.
Все овощи отправить в блендер. Измельчить в пюре.
Хлеб отжать и добавить к овощам. Снова перемешать блендером.
Приправить солью, перцем.
Заправить гаспаччо по-андалузски лимонным соком или уксусом.
Полить оливковым маслом. При необходимости гаспаччо по-андалузски развести холодной водой до нужной консистенции.
Перед подачей можно добавить кубики льда.
К гаспаччо по-андалузски отдельно подаются нарезанные небольшими кубиками огурцы, сладкий перец, вареное яйцо, ветчина или сухарики из пшеничного хлеба.
 

 

Чем полдня всё это собирать, покупать, таскать, мыть, чистить, резать, измельчать, приправлять, расправлять,  заправлять, поливать, разбавлять, добавлять подавать....  и т.п. и т.п.,
не проще пива попить?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
56 минут назад, Серж сказал:

Чем полдня всё это собирать, покупать, таскать, мыть, чистить, резать, измельчать, приправлять, расправлять,  заправлять, поливать, разбавлять, добавлять подавать....  и т.п. и т.п.,
не проще пива попить?

в пиво хлеб накрошить.. помидоры.. и все остальное- по списку. Получится гаспачо по-Сержински. :tost:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
36 минут назад, Milla сказал:

в пиво хлеб накрошить.. помидоры.. и все остальное- по списку. Получится гаспачо по-Сержински. :tost:

уж лучше рыбу петрушкой посыпать (Смехота), чем в пиво хлеб крошить...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
19 минут назад, smexota2008 сказал:

Та лана вам. 

Вот еще вариант.

image-0-02-04-87dccadd5262c0bee2f5b66c61aa6ff986d48a78b4d03c938531b05d29649408-V.jpg

это к пиву или просто так съесть?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
31 минуту назад, krasolja сказал:

это к пиву или просто так съесть?

Уже съедено и без всякого пива. Но честно признаюсь -на этот раз  готовила не я - тут чувствуется уверенная мужская рука.

Изменено пользователем smexota2008

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
2 часа назад, Milla сказал:

в пиво хлеб накрошить.. помидоры.. и все остальное- по списку. Получится гаспачо по-Сержински. :tost:

Насчитал  13 !!!  разных продуктов, с которыми сделать около 20 операций!! (тоже посчитал)

Если с нуля начать, идти на базар, выбирать, покупать, ехать домой, мыть, чистить, готовить... = полдня.

Что в итоге? фиг знает, может вообще не понравится, особо учитывая количество возни и всего  2 порции!

Вывод: даже если  понравилось, все равно - ни за что и никогда.

Потому что много что нравится, притом в 100 раз проще

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
1 час назад, krasolja сказал:

уж лучше рыбу петрушкой посыпать (Смехота), чем в пиво хлеб крошить...

Кстати, традиционное блюдо представляющее собой холодный хлебный суп:  (хлеб, сухари или корки, покрошенные в воду)

. В качестве основы -практически любая жидкость, пригодная к употреблению в холодном виде

Прикинь какой простор кулинарных  фантазий -  любая жидкость - от пива до огуречного лосьона

Блюдо называется ТЮРЯ

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
16 минут назад, Серж сказал:

Кстати, традиционное блюдо представляющее собой холодный хлебный суп:  (хлеб, сухари или корки, покрошенные в воду)

. В качестве основы -практически любая жидкость, пригодная к употреблению в холодном виде

Прикинь какой простор кулинарных  фантазий -  любая жидкость - от пива до огуречного лосьона

Блюдо называется ТЮРЯ

Суп тюря – классическое первое блюдо русской кухни, немного похожее на окрошку. Правильно будет сказать, что тюря – это предшественница окрошки. В русских деревнях она была популярна вплоть до XIX века, а затем ее несправедливо забыли. Однако в наши дни интерес к тюре возрождается.

Особенностью этого супа является то, что он очень быстро готовится в домашних условиях. Дело в том, что для приготовления тюри нет необходимости в использовании огня. Это холодный суп, традиционными ингредиентами которого являются хлеб и квас. Летом в тюрю обычно добавляют нарезанный свежий огурчик и зелень, а зимой – квашеную капусту. К классическим ингредиентам относятся также мелко нашинкованные или натертые репчатый лук, редька и хрен. Иногда хлеб предварительно немного подсушивают, чтобы, пропитавшись влагой, он не развалился, а квас заменяют молоком или даже просто водой.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
30 минут назад, krasolja сказал:

Суп тюря – классическое первое блюдо русской кухни, немного похожее на окрошку. Правильно будет сказать, что тюря – это предшественница окрошки. В русских деревнях она была популярна вплоть до XIX века, а затем ее несправедливо забыли. Однако в наши дни интерес к тюре возрождается.

Особенностью этого супа является то, что он очень быстро готовится в домашних условиях. Дело в том, что для приготовления тюри нет необходимости в использовании огня. Это холодный суп, традиционными ингредиентами которого являются хлеб и квас. Летом в тюрю обычно добавляют нарезанный свежий огурчик и зелень, а зимой – квашеную капусту. К классическим ингредиентам относятся также мелко нашинкованные или натертые репчатый лук, редька и хрен. Иногда хлеб предварительно немного подсушивают, чтобы, пропитавшись влагой, он не развалился, а квас заменяют молоком или даже просто водой.

Интересно, у кого "в наши дни интерес к тюре возрождается"? 

В жизни не видел, чтоб кто-то, где-то когда-то хлебал из тарелки квас с накрошенным хлебом 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
5 минут назад, Серж сказал:

Интересно, у кого "в наши дни интерес к тюре возрождается"? 

В жизни не видел, чтоб кто-то, где-то когда-то хлебал из тарелки квас с накрошенным хлебом 

«Кушай тюрю, Яша!
Молочка-то нет!»
— Где ж коровка наша?
«Увели, мой свет!
Барин для приплоду
Взял её домой».
Славно жить народу
На Руси святой!

                                            Некрасов

 


 

Изменено пользователем krasolja

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете опубликовать сообщение сейчас, а зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, войдите в него для написания от своего имени.

Гость
Ответить в тему...

×   Вставлено в виде отформатированного текста.   Вставить в виде обычного текста

  Разрешено не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отобразить как ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставить изображения напрямую. Загрузите или вставьте изображения по ссылке.


  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу.